Questo è un libro facile, che spiega molto semplicemente i meccanismi dell’ingrassamento e del dimagrimento. Non da alcuna dieta, spiega come crearsi da soli la propria dieta. Si rivolge a persone che sanno e vogliono pensare con la propria testa; non a quelli che hanno bisogno che gli si dica per filo e per segno cosa fare.
Dimagrire, come tutto il resto nella vita, è una responsabilità individuale, che non può essere affidata a nessun altro; i vecchi saggi dicevano: “ognuno è il miglior medico di se stesso”.
L’enorme, recente, diffondersi di tante diete è, da una parte, il risultato dell’acquisito benessere di noi occidentali ma, dall’altra, è la prova che abbiamo perso il contatto con noi stessi ed il nostro corpo. Se abbiamo bisogno che qualcuno ci dica cosa mangiare tutti i giorni e in che quantità, significa che stiamo definitivamente rinunciando alla sovranità su noi stessi; e la stiamo affidando a qualcun altro.
Così come affidiamo i nostri figli alla Tv, la nostra vita al capoufficio e la nostra felicità allo squillo di un telefonino (se chiama quella o quello che vorremmo ci chiamasse).
Stiamo rinunciando a capire chi siamo e come funzioniamo; e non mi sembra una gran bella cosa. Questo libro spiega come riappropriarsi del proprio corpo e come dimagrire, scegliendo da soli cosa mangiare e cosa evitare.
Certamente porterà dei miglioramenti a quanti lo leggeranno e cercheranno, attraverso i suoi insegnamenti, di trovare la propria strada verso la dieta personale più adatta.
SOMMARIO
Introduzione
Capitolo 1: le calorie ed il riscaldamento del corpo
Capitolo 2: il metabolismo basale
Capitolo 3: il bilancio energetico
Capitolo 4: il conteggio delle calorie ingerite
Capitolo 5: l’insulina e l’ingrassamento
Capitolo 6: l’indice glicemico
Capitolo 7: la combinazione degli alimenti
Capitolo 8: l’impiego strategico dell’insalata
Capitolo 9: perché le diete ipocaloriche non funzionano?
Capitolo 10: stress ed ingrassamento
Capitolo 11: la tiroide ed il sovrappeso dopo i quarant’anni